
天气一凉,喜欢吃甜品的就爱上了在家烘焙。关键是自己做的点心干净卫生,家人吃着也安心。今天分享的这道点心你只要有手就可以做的配资配资网,完全不担心会失败,一次就能做成功。
而且香酥可口,吃起来酥香,手一捏就松散,而且还能放好久保存,送朋友,送闺蜜,都是很好的选择呢。我就是做了用来搭配我的下午茶时光。
这款点心大家都不陌生,那就是桃酥。说到桃酥就想到小时候在老家商店就有卖的,人到中年的我,小时候可没有机会到处买好吃的,家里经济有限,现在大家日子是越过也好了,居然还可以在家自己做桃酥,你说能放过吗?
展开剩余75%好了,来看看【桃酥】的详细做法吧,方子在下面,大家记得收藏哦。
材料:
低筋面粉220克,鸡蛋一个,糖70克,玉米油130克,小苏打3克,泡打粉4克,杏仁粉30克
装饰:黑芝麻少许
模具:学厨WK9249,烘焙时间:中层180度18分钟
这份材料可以做20克左右一个的桃酥共计24个
具体步骤:
第一步:先把玉米油和糖搅拌化开,然后加入鸡蛋,继续搅拌到乳化状态
古早味的桃酥是用猪油的,其实用玉米油也一样香酥好吃的,看个人喜好放即可。
第二步:鸡蛋加入要搅拌到乳化状态,就是我现在展现的这个样子。
第三步:这时候再把所有的粉混合(低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、小苏打),然后用筛子过筛到之前搅拌好的糊中。
第四步:用刮刀搅拌即可,到无粉状态细腻,无需过度揉。这样状态就好了。如果室温高比较油搅拌好可以放冰箱冷冻几分钟取出来。
第五步:接着,把面团分成20克左右一个,搓圆然后在手上稍稍轻按,排入烤盘上。同时用食指搓下去一个小洞,撒上黑芝麻。
第六步:烤箱记得要提前预热,我一般会提前十分钟预热,将做好的桃酥胚子放入烤箱,中层烤我是180度烤了18分钟左右,具体您可以根据自家烤箱调整火候,总之表面不要烤焦黄即可。
刚烤好的桃酥不要着急吃,等冷却了就会发现会更加酥松好吃的。
完全放凉了可以打包起来和朋友们一起分享呀。
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