酵素是酸性还是碱性
发布时间:2017-03-17
         一般将食品分解成酸性和碱性两大类。那酵素是酸性还是碱性呢?
         其实食品的酸碱性与本身的PH值无关,主要是经过消化,吸收,代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定,也就是说味道是酸的食物不一定是酸性食品。
         动物的内脏,肌肉,脂肪,蛋白质还有五谷类等,因含硫(S),磷(P),氯(CI)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸,盐酸,磷酸和乳酸物质的主要来源:而大多数蔬菜水果,海带,豆类,乳制品等含钙(Ca),钾(K),钠(Na),镁(Mg),元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。
         水果虽然含有各种有机酸,吃起来有酸味,但消化后大多氧化成碱性物质。酵素系选用多种蔬果精酿而成,理所当然是碱性的,对人体百利而无一弊。